小炒牛肉的做法

想吃牛肉了，可是嫌炖麻烦

有过&1squo;嚼橡皮’的经验，我是不敢轻易尝试炒牛肉的~~

思前想后，还是决定炒！

买了块牛里脊

卖牛肉的拼命吹他的牛肉有多好，有多滑嫩，根本不用腌制

下锅直接炒，入口即化

我半信半疑，还是腌制了，但腌了半小时（时间太短）

口感上来说稍稍有点韧

但比起&1squo;嚼橡皮’好多啦~~

如果腌制时间再长些应该会更好·

美味家常菜--小炒牛肉

材料：牛里脊400g、胡萝卜2/1个、青椒2个

调料：生抽1汤匙、料酒1汤匙、淀粉少量、白糖3g、盐少许

小炒牛肉的做法

1.材料准备好

2.牛里脊洗净，逆着条纹切丝

3.随后用生抽、料酒、淀粉、白糖腌制1小时以上

4.胡萝卜、青椒大小切粗细一致的丝

5.姜蒜切沫

6.锅里烧热油，爆香姜蓉

7.放牛肉丝快速过油后捞出（可以煸掉牛肉的血水，另牛肉干身，去掉腥味）

8.另起一锅，锅里烧热油，爆香蒜蓉

9.依次放入胡萝卜、青椒丝煸炒至断生

10.放入炒好的牛肉丝拌炒，调入适量盐即可出锅

健康饮食网小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效