绿豆能清热、解毒

绿豆富含维生素B、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等营养成分，常食能有助于排泄身体中的毒素，促使机体的正常代谢。有些人吃了油腻、油炸、热的食物后，经常会出现皮肤瘙痒、痤疮、痱子等症状。这是因为湿毒内的困溢在皮肤上，绿豆有很强的解毒效果，可以去除很多毒素。

另外绿豆能降低胆固醇，又有保肝、抗过敏的作用，在绿豆汤中加入蜂蜜饮用，排毒养颜效果更佳。