蒲公英粥的做法

菜系及功能:肝炎食谱

蒲公英粥

原料:鲜蒲公英90克(干品45克)，粳米100克。

蒲公英粥的做法

先将蒲公英洗净切碎，加水煎煮，去渣取汁，与淘洗干净的粳米一同人锅，加水适量，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥。

食法:日用2～3次，温热食用，3～5天为一疗程。

功效:清热解毒，消肿散结。适用于肝炎、胆囊炎、急性乳腺炎、急性扁桃体炎、尿路感染、急性结膜炎症。

蒲公英营养分析

营养成分：每100克蒲公英的嫩苗中含水分90克，蛋白质4.8克，脂肪1.3克，碳水化合物5.1克，粗纤维2.2克，钙221毫克，磷96毫克，铁10.2毫克，胡萝卜素7.35毫克，维生素B。.03毫克，维生素B20.39毫克，维生素C47毫克，尼克酸1.9毫克以及蒲公英甾醇、胆碱、葡萄糖、果胶等。

药用功效清热解毒，利湿，消痈散结。主治各种疮疡、瘰疬、内痈、乳痈、肺痈、肠痈、无名肿毒、痄腮、感冒发热、急慢性支气管炎、急性扁桃体炎、急性结膜炎、急性胰腺炎、丹毒、牙周炎、胃炎、肠炎、痢疾、肝炎、黄疸、胆囊炎、淋症、尿路感染、癌肿、蛇虫咬伤等病症。

饮食禁忌：脾虚便溏者忌服，热泄泻者食之则无妨。