人参附子鸡汤

人参附子鸡汤

材料:母鸡1只,人参50克,附子10克,姜、葱段各适量。

调料:高汤、盐、味精、料酒各适量。

人参附子鸡汤的做法

1、人参、附子洗净;姜洗净后切片。

2、将母鸡宰杀后清理干净,漂洗,抹上部分盐和料酒腌渍30分钟,在冷水中加热氽烫。

3、将人参、附子同母鸡一同入锅,放姜片和葱段,注入足量高汤,用大火煮沸后撇去浮沫,合盖,改用小火温煮2个小时,直至鸡肉熟烂。

4、离火前放入盐、味精调味即可。

人参附子鸡汤

功效:补气养血,补脾益肺。

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