胡椒牛杂汤

胡椒牛杂汤

用料：金钱肚200克，桔梗100克，萝卜1个，蕨菜、大豆芽、姜各少许，葱1根，油、胡椒各适量，酱油1小匙，蒜泥半大匙，高汤1大匙。

胡椒牛杂汤的做法

1．将金钱肚洗净切条，下入沸水中稍微氽烫一下，捞出冲凉备用。

2．将桔梗洗净，放入容器浸泡至软撕条；萝卜去皮切块；蕨菜去老根洗净切段；葱、姜切末。

3．锅中加油烧热，加葱、姜末、料酒、酱油、桔梗、金钱肚炒至上色，然后倒入适量清水，放入蕨菜、大豆芽、萝卜煮10分钟，下入胡椒炒匀入味即可。

功效：暖胃，提高机体抗病能力。