山药炖鸡汤
抵御倒春寒 驱走流感的“家庭常备药”——山药炖鸡汤
说实话，儿子感冒那两天，我要上班，还真没时间给他煲鸡汤喝。只是说到气候反常，说到流感这话题，就想起这道应景特效的汤来。
这汤其实是前些日子做的，表姐送了一只自家养的鸡，家里正好存了些朋友送的正宗铁棍山药，于是两者搭配，用砂锅煲汤，起锅前用盐调了味，又撒了几颗枸杞。
老妈隔天跟我说，她从来没吃过那么好吃的鸡，鲜美清爽，醇香回味。美得我啊，立马应承下周末有时间再炖一锅。
天气预报说近日又一股冷空气来袭，今晚走在下班回来的路上已经感觉到了，冷风飕飕的。这忽冷忽热的天气，让人无所适从，抵抗力弱的，就更容易感冒。
在这春寒料峭的时节，多给家人煲鸡汤喝吧。没感冒的，用它滋补养颜，抵御倒春寒，提高免疫力，感冒的，助您缓解感冒症状，早日驱走流感。
山药炖鸡汤
原料：土鸡一只、铁棍山药、枸杞。
山药炖鸡汤的做法
1．山药去皮后，马上浸泡在水中防止氧化。
2．土鸡洗净，沥干水分，剁成大块。
3．冷水下锅，大火煮开，加点料酒，继续滚煮2分钟，撇去浮沫。
4．捞出，用温水冲洗掉表面的浮沫和杂质。
5．鸡块入砂锅，一次性添足热水，大火烧开。
6．撇净浮沫后，加葱段姜片，转小火慢炖40分钟左右。
7．加入切滚刀块的山药，继续小火慢炖。
8．炖至山药软烂，用盐调味，起锅前五分钟，撒入洗好的枸杞。
鸡汤味道鲜美，所以有人认为鸡肉中的营养成分都在鸡汤里，所以经常喝鸡汤而不吃鸡肉。这种做法都是不科学的。在炖鸡时，肉里的一些水溶性物质...[更多]
煲汤网小提示
鹿肉和山药能一起吃吗: 鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃吗: 营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。