消暑排骨汤

夏天,大家是不是都不知道喝什么汤?天热喝热汤就觉得烫嘴不好入口,喝冷汤又觉得没味道,那么夏季喝什么汤好?这里,为你推荐一款适合夏天喝的食疗汤水,帮助大家安度暑夏吧!

消暑排骨汤

原料：猪脊骨250克，苦瓜250克，菠萝250克，姜、葱、盐、料酒各适量。

消暑排骨汤的做法

1、苦瓜清洗干净，去瓤，切条。

2、菠萝切厚片，用盐水浸泡5分钟后捞出。

3、葱、姜清洗干净，葱切段，姜切片。

4、猪脊骨切成块状，入沸水锅中汆一下，捞出清洗干净。

5、全部原料放入沙锅内，加适量清水，武火煮沸，转文火煲1.5小时。

6、最后加盐调味即可。

选购技巧

1、如果条件允许，你可以剥开看看里面的颗粒是否已经泛红，如果泛红则不宜购买，这样的苦瓜已经老了。

2、苦瓜的颜色大多是翠绿色的，也是新鲜的。若发现苦瓜表面泛黄，则不宜购买，不是老的就是枯的、放置时间长的。