地黄桔梗猪肚汤
今天这道汤是非常适合老年人的一道养生汤品，老年人一般裨胃虚弱，患三高症和糖尿病者不在少数，而对于三高症和糖尿病患者来说，猪肚是少数几个能吃的荤菜内脏类食物之一，老年人常食猪肚，可补裨胃、治虚劳，加上滋阴补肾、养血补血的地黄，和镇咳祛痰、降糖消炎的桔梗，对老年人养胃补气，降低血糖和改善胰岛素抵抗力有很好的疗效。
新年快到了，今年回家，就炖一锅好汤给爸妈吧，祝他们身体健康，福顺安康！
送给老年人三高病人糖尿病人的一碗好汤----地黄桔梗猪肚汤
原料：猪肚1个、食用碱10克、地黄15克、桔梗15克、红枣15克、生姜10克、盐2小勺、鸡精半小勺、白胡椒粉少许、水适量
地黄桔梗猪肚汤的做法
1、猪肚置于大盆中，表面撒上5克食用碱，用手反复抓揉3分钟；
2、然后将猪肚翻面，反面再撒5克食用碱，用手反复抓揉3分钟；
3、将猪肚正反两面，反复冲洗浸泡干净；
4、煮一大锅沸水，下入猪肚，煮至猪肚紧缩鼓起时捞出；
5、沿猪肚边沿切开，用刀刮去反面的浮油；
6、将煮熟的猪肚斜刀片成薄片；
7、取一汤煲，下入猪肚片、地黄、桔梗、红枣、姜片、盐；
8、加入九分满的水，盖上盖子，大火煮沸后转小火，煮1个小时，关火后加鸡精、白胡椒粉调味即可。
美食小贴士：猪肚的处理很关键，用食用碱抓揉是为了清除表面浮油与杂质，一定要反复抓揉、冲洗、浸泡，猪肚的口感才脆爽无异味。猪肚氽水后才好改刀，同时注意刮尽浮油，汤的口感才清爽。
中国消费者协会发布消费提示说:专家指出,人体大多适宜喝弱碱性的水,老年人、少年儿童及婴幼儿尤其不宜将纯净水作为日常饮用水大量、长期饮用。...[更多]
煲汤网小提示
鸭肉和地黄能一起吃吗: 营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。
金针菇和猪肚能一起吃吗: 金针菇与猪肚搭配食用，有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。