赤豆薏芡炖鹌鹑

赤豆薏芡炖鹌鹑

原料：鹌鹑2只，牛肚100克，赤小豆25克，薏苡仁、芡实各12克，生姜3片。

赤豆薏芡炖鹌鹑的做法

1．鹌鹑宰杀干净，去其头、爪和内脏，斩成大块；牛肚反复洗净，切成中条。

2．赤小豆、薏苡仁、芡实用热水浸透并淘洗干净。

3．将所有用料放进炖盅，加沸水1碗半，把炖盅盖上，隔水炖之。

4．先用大火炖30分钟，再用中火炖50分钟，后用小火炖1.5小时即可。

5．炖好后取出，趁热加入适量油、盐、味精调味后便可服用。

功效：补脾养胃，利尿清热。

适应症：气虚精冷，脾虚水肿。

注释：赤小豆含多种维生素、皂甙、烟酸、钙、铁等，能除湿利水，解毒消肿；薏苡仁含薏苡素、薏苡脂和氨基酸等，能健脾除湿，清热补肺；芡实含多种元素、维生素、多种糖类和核黄素，能补肾固精，健脾止泻。

特别提示：孕妇慎用。

鹌鹑肉味道鲜美，营养丰富。肉中的蛋白质高达22 2%；还含有多种维生素和矿物质，以及卵脂、激素和多种人体所必需的氨基酸。鹌鹑肉是典型的高蛋...[更多]

煲汤网小提示

猪肝和鹌鹑不能一起吃吗: 同食会中毒