咸菜老鸭汤
天气日渐寒冷,饭桌上的热汤一般都会受到食客们的青睐,饭前喝一碗咸酸菜老鸭汤,直接从口腔顺着食道,进入到胃里,让整个身体都暖和起来了。家庭主妇、家庭主男们,来和小编一起学做老鸭汤吧。
咸菜老鸭汤
原料：白胡椒粒15克，咸酸菜50克，老鸭半只，腊鸭肾2个，盐少许。
咸菜老鸭汤的做法
1、拣选老鸭半只，去毛、内脏、脂肪。
2、放入开水中稍滚，取出，用清水洗干净。
3、白胡椒粒用清水洗干净。
4、咸酸菜用清水浸洗干净，切成片状。
5、腊鸭肾用温水浸透，洗干净。
6、瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水开。
7、然后放入以上全部材料，候水再滚起。
8、改用中火继续煲3小时左右。
9、然后试味，如嫌味淡可以少许盐调味，即可佐膳饮用。
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