山药豆芽猪蹄汤
山药豆芽猪蹄汤
材料：净猪蹄1只，黄豆芽150克，山药、胡萝卜各50克，料酒、葱姜汁各10克，精盐2克，牛奶500克，香油5克。
山药豆芽猪蹄汤的做法
1．山药、胡萝卜均削去外皮，切成滚刀块。猪蹄治净，顺骨缝从中间劈开，再在关节处剁成块，下入沸水锅中汆透捞出。
2．锅内放入牛奶、清水500克，下入猪蹄烧开，炖熟，加入料酒、葱姜汁、精盐，下入黄豆芽烧开。
3．下入山药块、胡萝卜块炖至熟烂，出锅盛入汤碗内，淋入香油即成。
特点：色泽美观，猪蹄软糯，汤汁醇美，营养滋补。
煲汤网特别提示：猪蹄块要用小火长时间慢炖至熟烂，软糯。
食材功效：牛奶含蛋白质、钙、维生素(A、D)，且易被人体吸收利用，对产妇健康恢复以及乳汁分泌很有好处。猪蹄含蛋白质、脂肪、动物胶质，能补血通乳，舒筋活络。胡萝卜富含维生素A，对产妇身体康复有益。山药能健脾补肺，固肾益精。此款汤品营养十分丰富，可健脾胃，补气血，通乳汁，益肾经，是产妇开胃、滋补、增乳的理想菜肴。
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煲汤网小提示
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