枸杞里脊汤

枸杞里脊汤

原料：猪里脊肉300克，枸杞子15克，蛋清1个，清汤800毫升，葱白、葱花、胡椒粉、麻油、干淀粉、湿淀粉、绍酒各适量。

枸杞里脊汤的做法

1．猪里脊肉切成片，用盐、味精、干淀粉、蛋清抓匀腌制，放入沸水锅拖滑后捞起待用。

2．锅置旺火上，油爆葱白，注入清汤，待汤烧开时，加入猪里脊肉、盐、味精、胡椒粉、绍酒，用湿淀粉勾薄芡，起锅，淋入麻油，撒上葱花即成。

功效：补肝益肾。

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