怎样煮出好粥

怎样煮出好粥

1．浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。搅动时会顺着一个方向转；熬出的粥酥、口感好。

2．开水下锅：大家的普通共识都是冷水煮粥，而真正的行家却是用开水煮粥，而且它比冷水煮粥更省时间。

3．火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。