菊花卷怎么做

这个菊花卷其实做的比较失败，一个是整形的手法有问题，再一个是面发的有点过，所以，做出的菊花卷并不是很像。先把做法贴在这里，留等下次改进。

菊花卷

原料：南瓜泥、面粉、酵母、食用油、枸杞

菊花卷的做法

1、趁南瓜泥温热（30度左右）时加入酵母，搅匀后倒入面粉，揉至面团光滑，盖好放温暖处发酵至2倍大；

2、将发酵好的面团充分揉压出里面的空气，再擀成长方形的薄片；

3、用刷子在面片上涂一层薄油，卷起；

4、切成均等的小段，取其中两个为一组，切面向上，用筷子在中间夹出造型；

5、再用刀分别将两个小卷切开至圆心，注意双卷的中间不要切断；

6、用小刀拨开卷层，修饰一下；

7、蒸锅内放水，将菊花卷生坯放入再醒20分钟；

8、开火，上汽后蒸12分钟关火，等两分钟后取出即可。