猪舌头热量高吗 热量适中
猪舌头也是可以吃的,而且只要烹饪技巧好,做出来的味道那也是非常美味的。那么,猪舌头热量高吗?猪舌头热量是多少?
猪舌头热量多少
猪舌头的热量(以100克可食部分计)是233大卡(974千焦),在同类食物中单位热量适中。
每100克猪舌头的热量约*国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的10%。
营养成分
每100克猪舌头所含营养如下:热量233千卡、蛋白质15.7克、脂肪18.1克
碳水化合物1.7克、胆固醇158毫克、维生素A15微克
硫胺素0.13毫克、核黄素0.3毫克、尼克酸4.6毫克
维生素E0.73毫克、钙13毫克、磷163毫克
钾216毫克、钠79.4毫克、镁14毫克、铁2.8毫克、锌2.12毫克、硒11.74微克、铜0.18毫克、锰0.04毫克
猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素,有滋阴润燥的功效。
猪舌性平味甘、咸;有滋阴润燥的功效。
猪舌的吃法
猪舌炒食:猪舌可以和菜、肉类一起炒,成为一道美味佳肴。
猪舌熬汤:猪舌可以煮汤,有滋补效果。
猪舌凉拌:猪舌可以和菜类一起凉拌,开胃。
卤味猪舌:猪舌可以做成卤味,成为一道下酒菜。
卤猪舌做法
材料
猪舌1条,港式卤汁1锅
做法
1、将猪舌中的舌骨以刀剔除,以清水冲洗干净后翻转备用。
2、取一个汤锅,放入约1/2锅的清水以中火煮开后,放入作法1的猪舌氽烫 约 1 分钟即取出,随即冲冷水至凉,再用刀刮除猪舌上面的白膜后,冲洗洗净备 用。
3、另取一锅,倒入港式卤汁煮至滚后,放入作法2的猪舌,转小火并让卤汁持续保持在略为滚动的状态约30分钟后熄火,将猪舌在卤汁中浸泡20分钟即捞起切片。