生蚝的做法大全 小小生蚝做法多

　　生蚝，也叫牡蛎，是一种常见的海鲜产品，菜场里随处可见。它不仅营养价值高，而且价格适中，所以很受男女老少的喜爱。爱吃牡蛎的人看过来，这里有全的牡蛎做法，包学包会，一起来看看吧。

　　皮蛋牡蛎粥

　　材料

　　皮蛋2个，鲜牡蛎肉100g，粳米100g，葱花、油、鱼露适量。

　　做法

　　将皮蛋除泥料及外壳，每个切成12等份，牡蛎肉洗净。把粳米淘洗干净，放入锅内加适量清水，煮成稀粥，再加入皮蛋、牡蛎肉、葱花、鱼露、油适量调味，再煮沸片刻，即可食用，每天2料，连用5天。

　　药用价值

　　滋阴、降火、美容。适用于操劳、熬夜过度之阴虚燥热、神疲、面色无华者。

　　牡蛎汤

　　材料

　　鱼牡蛎300g，豆腐1块，酸菜50g，姜4片，九层塔10g，盐、米酒各1小匙，胡椒粉1/4小匙。

　　做法

　　1.牡蛎放入盐水中泡15分钟，捞出，冲净;酸菜洗净，姜去皮，均切丝;豆腐洗净，沥干，切小块;九层塔洗净，摘下叶片备用。

　　2.锅中倒入半锅水烧开，放入豆腐块和姜丝煮熟，加入牡蛎、酸菜煮熟，后加调味料调匀，撒上九层塔叶即可。

　　蚵仔煎

　　材料

　　牡蛎、鸡蛋、红薯粉、发菜、色拉油、番茄酱、甜辣酱。

　　做法

　　1、牡蛎在流动水下冲洗干净备用;红薯淀粉加入60克水搅匀备用;毛毛菜洗干净后切去根部留叶子切成粗丝。