奶酪焗生蚝的做法

秋季，正是牡蛎最肥的季节，价格也不贵，

对于海鲜控来说，肯定是要吃个痛快。

于是有去市场必会带回一些，清蒸的、生炊的、蒜蓉的都一一尝过，

吃腻了这些做法，于是干脆来个中西结合的，偶尔小资下，给自己味蕾一个新的感觉，这就是DIY给自己带来的乐趣吧

奶酪焗生蚝

材料：带壳牡蛎1000克

辅料：柠檬汁少许 什锦干香草碎 黄油 面粉 马苏里拉各适量

调料：盐 白酒

奶酪焗生蚝的做法

1、将牡蛎外壳用牙刷洗干净

2、用个一字螺丝刀从中间缝隙撬进去，打开清洗干净

3、挤上柠檬汁腌制5分钟左右

4、不沾小锅放入黄油，加入面粉翻炒（嗯，这个要小火的）

5、接着加入适量清水、少许白酒和盐搅拌成糊，盛出之前撒适量的干香草碎拌匀

6、将处理好的香草面糊舀在牡蛎上

7、铺上马苏里拉

8、入预热好的烤箱，210度15分钟左右看表面微黄即可，嗯，趁热食用吧，非常的好吃

美食小提示

1、用柠檬汁腌制可以去除腥味，而且也能提升味道

2、盐不要太多，一点点就好，因为牡蛎本身有咸味的