为什么冬虫夏草不能生吃

冬虫夏草是由麦角菌科真菌冬虫夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上，幼虫逐渐蠕动到地面死亡，幼虫体内的菌丝日渐增长，来年在虫子头部长出紫红色的像小“草”一样的子座，药用部位是幼虫尸体与虫体上面长出的真菌子座的复合体。虫体长得极似蚕，表面深黄色至黄棕色；子座偏细长，表面深褐色至棕褐色。主产于金沙江，澜沧江，怒江三江流域上游，为纯天然药材，目前无人工栽培。常吃虫草对身体特别好

有部分人为了省去麻烦的处理步骤，往往会直接将中药材放进口中生吃。事实上，这种方法并不可取，对于服用冬虫夏草来说尤其是如此。

由于虫草生长在草地的泥土里，表面会有很多活虫卵和真菌孢子等寄生虫，贸贸然生吃，就会引起肠胃不适等症状。

最好的办法就是先把草药洗净，然后再和其他配料的草药一起炖服或者用小火煎服。