双笋清润鸡汤
理肠排毒----双笋清润鸡汤
去云南时带回来最多的，不是各式点心，而是地产的山货：竹荪、牛肝菌等。当然，鲜花做的点心还是要带点回来滴，要答对一群馋猫！
竹荪是一种珍贵素食材料，有“真菌皇后”的美誉。
竹笋不仅能促进肠壁的蠕动，增进消化腺的分泌，促进排泄，而且能吸附带走胃肠中的有毒物质，减少有毒物质的吸收，所以有“素食第一品”之称。
竹荪等食用菌类有生津润燥、滋阴补肺的功效。在干燥的冬季，煲碗清靓的汤，即可清润被水，又可清理毒素，一举两得哟。
双笋清润鸡汤
材料：冬笋，竹荪，鸡腿，枸杞。
调料：姜，葱，料酒，盐，胡椒粉，香菜。
双笋清润鸡汤的做法
1．鸡腿洗净，用加了姜、葱、料酒的水飞过。
2．竹笋用清水冲洗干净，用温水浸泡20分钟后剪段备用；冬笋洗净切丝，用开水焯过备用。
3．砂锅一次加足水，下入姜片、葱段、料酒、鸡腿、冬笋丝、竹笋段大火烧开，打去浮末，关小火慢慢煲半小时左右。
4．下入枸杞子烧5分钟，加盐、胡椒粉、香菜碎调味即可。
鸡汤味道鲜美，所以有人认为鸡肉中的营养成分都在鸡汤里，所以经常喝鸡汤而不吃鸡肉。这种做法都是不科学的。在炖鸡时，肉里的一些水溶性物质...[更多]