水瓜浸鸡汤
水瓜浸鸡汤
原料：水瓜1只，鸡肉300克，姜、芜荽、枸杞子、红枣少许，绍酒、鸡粉、盐、胡椒粉、麻油、清水各适量。
水瓜浸鸡汤的做法
1．将水瓜削皮切菱形块；光鸡洗净斩块；姜切指甲片状；芫荽摘叶留头。
2．将鸡块飞水，放入瓦煲内，加入清水、绍酒、姜块，煮滚后放入枸杞子、红枣、芫荽头，用鸡粉、盐、胡椒粉、麻油调味，再慢火煮约10分钟至鸡块刚熟，加入芫荽叶即可。
功效：水瓜清热、润大肠；鸡肉温中益气、补精添髓。本汤方有通大便、强壮补虚的功效。
应用：可用于青少年虚劳瘦弱、脾虚食少、便秘等病症。
鸡汤味道鲜美，所以有人认为鸡肉中的营养成分都在鸡汤里，所以经常喝鸡汤而不吃鸡肉。这种做法都是不科学的。在炖鸡时，肉里的一些水溶性物质...[更多]