墨鱼粥
墨鱼要想做的好吃,对于喜食肉类的朋友说,我还是力推墨鱼粥,下面就教大家怎么做红烧墨鱼才好吃的做法,希望能帮助到您。
墨鱼粥
原料：干墨鱼1只，瘦猪肉50克，水发香菇、冬笋各20克，粳米100克
调料：盐、胡椒粉、料酒、味精各适量
墨鱼粥的做法
1、干墨鱼去骨，用温水泡涨，清洗干净，切丝。
2、然后放入沸水中，加料酒焯水。
3、瘦猪肉、香菇、冬笋分别切丝，猪肉丝、冬笋丝分别焯水。
4、粳米淘清洗干净。
5、取锅，放入清水、粳米熬煮至八成熟。
6、再放入冬笋丝、香菇丝、猪肉丝、墨鱼丝用文火熬煮成粥。
7、放入盐、味精和胡椒粉调味即可。
墨鱼选购技巧
1、看肌肉：去皮后，肌肉呈白色为质量上乘的墨鱼；去皮后，肌肉呈微红色的为质量较差的墨鱼。
2、看体表：背面全白或骨上皮稍有紫色的，为质量上乘的墨鱼；背面全部深紫色或稍有红色的，为质量差的墨鱼。
鳝鱼又称黄鳝，属鳝科动物。其肉每100克约含蛋白质18 8克，脂肪0 9克，钙38毫克，磷150毫克，铁1 6毫克，维生素B，0 95毫克，维生素B，0 02毫...[更多]
煲汤网小提示
豆腐和鱼能一起吃吗: 豆腐含钙较高，而鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率，豆腐煮鱼还可预防儿童佝偻病、老年人骨质疏松症等多种疾病
豆腐和鱼或海带能一起吃吗: 风味特别，营养极其丰富，可使人体对钙的吸收率提高20多倍，避免降低甲状腺功能