龙须菜的功效与作用

　　食材简介：

　　龙须菜，又名海菜、江离、线菜等，是百合科、天门冬属植物，一种野生名菜，属多年生藤状攀援植物，其天然野生藤茎可长达30~50米，属无性繁殖。龙须菜生长在海边的石头上，因嫩茎形似龙须而得名，素有山珍“瘦物”之美誉。

　　营养功效：

　　龙须菜中含有大量的天然多糖，这是一种天然的保健成分，这种海藻多糖能提高人体内免疫细胞的活性，也能促进免疫细胞的增殖，提高免疫功能，有效减少病毒对人体细胞的伤害，可以起到抗病毒抗癌以及抗辐射等多种作用。除此之外，龙须菜含有丰富的膳食纤维，可以促进人类肠胃蠕动，提高人体的消化能力，预防便秘、肥胖症、以及高血脂高血糖等疾病的发生。

适宜人群：

龙须菜是一种非常健康的蔬菜，尤其适合痰多、肺热咳嗽、老年慢性支气管炎、肺炎、支气管扩张、肺痈以及高血压、肥胖症和佝偻病患者食用。另外，对于月经不调妇女、营养不良患者、术后病人和愈合阶段的外伤患者来说，龙须菜也是一种很好的保健食材。

饮食禁忌：

龙须菜虽然营养价值很高，但是由于它生长在水中，性味比较寒，脾胃虚弱、便溏者以及痛风患者不宜食用。

相克食物：

除此之外， 龙须菜还不宜和以下食物一起吃。

龙须菜不宜和柑橘一起吃，柑橘中的果酸会使龙须菜中的蛋白质凝结，影响消化吸收；

龙须菜不宜和西葫芦一起吃，会加重脾胃虚寒，对身体有伤害；

龙须菜不宜和羊肉一起吃，会导致腹泻、腹痛难忍；

　　适宜搭配：

　　那么，龙须菜适合和哪些食物进行搭配呢？

　　龙须菜和百合搭配，消火止咳，还可以起到抗癌的效果。

　　龙须菜和黑木耳搭配，可以起到调节肠道的作用。

　　龙须菜和白果搭配，润肺清热，还有防治高血压的作用。

　　龙须菜和豆腐搭配，防止尿酸结石，补充人体蛋白质。

　　龙须菜和猪肉搭配，能够均衡营养，有利于人体维生素B12的吸收。

　　常见做法：

　　在生活中，龙须菜还有哪些常见的做法呢？

　　蒜香龙须菜、凉拌龙须菜、咸蛋白煮龙须菜、牛肉炒龙须菜、龙须菜猪骨汤等等。