青竹煮豆腐

青竹煮豆腐

原料：青椒1只，竹笋约12克，花菇4只，板豆腐2件，生姜2片，蚝油1汤匙。糖、胡椒粉各少许，生粉适量。

青竹煮豆腐的做法

1．青椒洗净切粒；花菇去蒂用清水浸软；豆腐用清水冲洗一遍备用；生姜洗净，刮皮切两片备用。

2．浸透，去头尾，在开水中烫一下，榨干水再切段。

3．把豆腐切成骨牌状，放入热油内炸至金黄色，捞起沥干油。

4．起油锅，爆香姜片，放下花菇、青椒粒爆炒一遍，再以蚝油、盐、糖、胡椒粉，加适量凉开水搅拌成调味料，放入锅中，煮滚，再放入竹笋及豆腐烩煮至入味，以生粉水埋一薄芡。即可上碟食用。

功效：清热、润燥、止咳化痰。

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煲汤网小提示

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