粟米红萝卜煲猪脊骨

粟米红萝卜煲猪脊骨

原料：粟米2～3条，红萝卜300克，猪脊骨750克，猪瘦肉100克，红枣4个，生姜2～3片。

粟米红萝卜煲猪脊骨的做法

1．粟米去衣，留下粟米须。诜净切为段块。

2．红萝卜削皮，洗净：切为段状。

3．猪脊骨洗净，斩段并用刀背稍打裂。

4．猪瘦肉洗净，不用刀切；红枣洗净、去核。

5．以上诸料一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)。武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3～4人用。猪瘦肉、粟米等可拌酱油佐餐用。

特点：益脾胃，润燥。

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