菊花香菜煮茄子

菊花香菜煮茄子

食材:菊花50克,茄子1000克,酱油10克,盐5克,黄豆22克,香菜100克,芝麻酱50克,醋10克,料酒10克,牛肉汤200克。

菊花香菜煮茄子的做法

1.茄子洗净,去蒂把,带皮切成滚刀块,放入清水盆中泡30分钟,去其黑色;菊花放入不锈钢锅内,加清水洗净,上火煮20分钟左右,然后兑入牛肉汤,放入茄子块,再煮20分钟;香菜洗净,切段。

2.黄豆用凉水泡软,入锅加水煮熟去豆腥味,再放入锅中加入已煮过的茄子同煮,倒入盐、酱油、料酒、醋,拌入芝麻酱,撒上香菜段即成。

功效:此菜消肿止痛,清热解毒,抑制消化系统癌症、止痛去淤,消肿宽肠,治腹痛腹泻、小便不利、肠道便血等症、对胃溃疡、高血压有预防作用,特别是可以减少人体对脂肪的吸收,具有减肥和防病的功效。适合夏秋季老年人食用。

茄子的营养价值

据测定,每100克茄子的营养成分为:糖3 1克,蛋白质2 3克,维生素B0 03克,维生素B0 04克,胡萝卜素0 04克,烟酸0 5克,维生素C3克,钙22克,磷31克,铁0 4克...[更多]

煲汤网小提示

菊花和丝瓜能一起吃吗: 两者长期同食可清热、洁肤除雀斑,有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效,还可抗病毒和预防病毒感染

胡萝卜和菊花能一起吃吗: 菊花味苦、性凉,入肺、肝、肾经,有清热解毒、凉血作用。胡萝卜营养丰富,可滋肝、养血、明目。其中胡萝卜素是强力抗氧化剂,可防止细胞遭受破坏引起的癌病变,并能帮助预防早衰及白内障。菊花胡萝卜汤所含维生素A