菊花茄子的做法

这春天气温回暖可是，各种病菌也开始滋生

特别是花粉季节容易过敏，

很多的小孩子容易患上感冒、肺炎等呼吸道疾病

注意日常的营养结构均衡

注意多吃蔬菜水果

避免高油脂、高塘、和高脂肪食品

厨艺新手轻松打造花样美食——菊花茄子

原料：紫茄一根，番茄1个

配料：牛肉豆豉酱2勺、糖1勺

菊花茄子的做法

1.紫茄洗干净外皮后，切成5cm左右的长节。

2.将茄子的断面立起来，十字花刀切成细长条。要注意底部不能切断哦。

3.将切好的茄子轻轻地摆放在蒸锅里。

4.盖上蒸锅盖子，大火蒸6-7分钟即可。

5.番茄洗干净后，用刀先切成圆片，然后用剪刀修剪为花形，用来做花蕊。

6.最后是调料，我用的是牛肉豆豉酱2勺，白糖1勺。调匀后直接将调料酱放在花蕊中间即可。

美食小提示

1.茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，其维生素C的含量大大的超过了苹果里维生素C的含量。特别是紫色茄子含有维生素P，更是茄子里的上品。

2.选茄子要选外皮乌黑，摸起来有点涩手的。最好选直一点的才好切花刀。切花刀的时候有个小窍门，为了不切断底部可以放一双筷子在茄子的两边。这样一刀下去有筷子垫着，就不用担心会用力太猛切断啦！

3.油炸茄子比较吸油，而且会使茄子里的维生素P大量流失。直接蒸软后。将茄子摆开成花形，既好看又营养。

4.调料酱我用的是不太辣的牛肉豆豉酱，加了一小勺糖口感更香，咸鲜不辣。小朋友们吃完全没有问题。

5.现在很多的孩子偏食挑食比较严重，很多妈妈为小朋友们不爱吃蔬菜而焦心。这个茄子制作简单，又好看。相信孩子们看到这么漂亮的茄子，也会忍不住去尝尝吧！呵呵！

健康饮食网小提示

菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效，还可抗病毒和预防病毒感染

胡萝卜和菊花能一起吃:菊花味苦、性凉，入肺、肝、肾经，有清热解毒、凉血作用。胡萝卜营养丰富，可滋肝、养血、明目。其中胡萝卜素是强力抗氧化剂，可防止细胞遭受破坏引起的癌病变，并能帮助预防早衰