素三鲜汤
素三鲜汤
原料：鲜蘑菇和鲜笋各50克，榨菜25克，精盐、酱油、料酒和香油各适量。
素三鲜汤的做法
1．将鲜蘑菇去根后洗净，大的一切为二；鲜笋洗净后切成片，榨菜用水冲洗一下后切成丝或片。
2．锅置火上，倒入清汤和蘑菇，煮沸后将笋片和榨菜丝一并加入汤内，下入精盐、酱油和料酒烧沸，淋入香油即成。
特点：素雅清淡，汤香可口，健脾益胃，滋阴养血。
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