黄曲霉素会存在什么食物里

您好，花生是黄曲霉毒素最常见的食物来源。因为花生对黄曲霉毒素的敏感性很强，花生本身又富含油脂，黄曲霉毒素容易溶解于油脂。因此，霉变的花生是黄曲霉毒素的“隐蔽所”。霉变的花生就算洗得再干净，也含有黄曲霉毒素。每天食用一点坚果，有利于健康，这是很多营养学家都在说的话。但前提是，坚果的质量是好的。坚果霉变的话，也会产生黄曲霉毒素，增加肝癌的发病率。比如说吃到苦的杏仁、瓜子等，很可能就是坚果发生霉变了。此时，一定要及时吐掉，并进行漱口。希望以上内容对您有所帮助，祝您生活愉快。

您好，玉米也是人们生活中常食用的一种食物，霉变的玉米便成了黄曲霉毒素的隐藏场所。如果用了霉变的玉米，很容易导致黄曲霉素感染，增加癌症的发生率。因此，在生活中，一定要多留几个心眼，坚决不食用霉变的玉米。希望以上内容对您有所帮助，祝您生活愉快。