西兰花的好处有什么 让营养师告诉你为什么吃西兰花
西兰花可以说是生活中很常见的蔬菜，它本身的营养价值比较高，一些注重养生的人非常喜欢西兰花，那么吃西兰花的好处有什么呢?关于西兰花的做法有很多，一些人喜欢将它做成配菜，有的人喜欢炒着吃。多数食物都是有禁忌的，西兰花的禁忌有哪些?
西兰花的好处有什么
1、对眼睛好
坚持吃西兰花对我们的眼睛有好处，主要是在西兰花中含有比较多的维生素A和胡萝卜素，胡萝卜素这种物质到了人体中，会转化成维生素A，它们能够很好的提高人们眼睛适应黑暗的能力，起到一定的保护视力的效果，还可以减少眼睛干涩的症状。
2、保护皮肤，延缓衰老
爱美的人可以将西兰花加入到自己的饮食当中，西兰花中含有的维生素A不单单对眼睛很好，它还可以维持上皮细胞的完整，这样就会让我们的皮肤变得更光滑，并且西兰花中含有比较多的抗氧化物质，这些物质到了人体会起到延缓衰老的作用。
3、降低血脂，保护心脏
吃西兰花可以保护心脏，它里面含有比较多的黄酮类物质，这个可以说是很好的抗氧化剂，也能够抑制血液中的胆固醇等脂肪过快氧化，这样能够减少心血管疾病出现的几率。西兰花中的膳食纤维也会刺激肠道蠕动，将肠胃中的毒素快速的排出体外。
4、提高免疫力
西兰花中的维生素C和胡萝卜素也是抗氧化物质，可以提高肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
5、抑制癌前病变，预防癌症
西兰花中的膳食纤维有润肠通便，预防肠癌的作用。大量的抗氧化物质(维生素A，胡萝卜素，维生素C，胡萝卜硫素，类黄酮物质，硒等)有抑制癌前病变，防癌的作用。
西兰花的做法
西兰花炒肉
原料： 西兰花200g，肉片100g，胡萝卜50g，黑木耳20g，油适量，盐适量，鸡精适量
做法
1、黑木耳在温水中浸泡。
2、肉洗干净后切片，然后加入适量的生粉、盐腌一下。
3、西兰花洗干净切成小块，茎切片。
4、胡萝卜洗净去皮切片。
5、西兰花在沸水中焯一下，焯过的西兰花冷水冲一下。
6、起油锅炒肉片，肉片炒得有点变色后放入胡萝卜片和西兰花茎的片继续翻炒。7、然后放入浸泡好的黑木耳。
8、放入焯过得西兰花翻炒一下，加入适量的盐，炒均匀即可上桌。
清炒西兰花
原料：西兰花一颗，青椒适量，葱姜适量，五香粉适量，油盐适量
做法
1、西兰花洗净后，用手撕成一朵朵的，手撕不了的可以直接用刀切。记得把西兰花的大粗茎切条，容易煮熟。
2、青椒切条。
3、把葱姜椒放锅里，放油，烧热锅后，放西兰花。
4、西兰花下锅，立即加一点水，迅速翻炒西兰花。(这一步是炒出绿色西兰花的关键)
5、然后再次加少量的水，盖锅小烧一会，期间要翻炒几次，直至炒熟，后加盐调味，然后就可以上桌了。(再次加水，是为了不让西兰花和热锅太亲密接触，否则容易炒黄;后加盐，一是因为碘盐要后放，二是为了让菜少出水，保持原色原味。经过两次加水，炒出的西兰花既保存了原有的菜香和色泽，又青翠爽口。)
猪肝
西兰花里面有非常多的膳食纤维，而猪肝里面有铜铁矿物质，两种食物共同食用就会导致身体不能正常地吸收矿物质，对人的身体健康有伤害。不仅营养价值降低，还有可能对身体造成伤害。
西葫芦
西兰花是一种含有维生素比较高的食物，而西葫芦当中有一种叫维生素C分解酶的物质，这两种食物共同吃就会导致西兰花当中的营养物质直接被西葫芦分解，人吃进去以后就没有什么营养价值了。
牛奶
吃熟了的西兰花不要喝牛奶，因为这两种食物共同进入人的身体当中，就会导致牛奶当中的钙物质不能够被身体吸收，失去了牛奶的作用，所以大家在吃西兰花的时候尽量不要喝牛奶。
结语：上文已经为大家介绍了西兰花的好处有什么，我们现在对西兰花应该有了一些了解，喜欢吃西兰花的朋友在生活中可以适当的吃一点，它不但可以为身体补充需要的营养物质，还可以预防多种疾病出现，在吃西兰花的时候要知道它的禁忌。