芙蓉鲜蔬汤
前天大雪，“至此而雪盛也”。大雪一到，就是真真切切的冬天了。严冬中想起朱自清写的《冬天》，开篇是他和家人吃豆腐锅的情景，夜里天冷，架了铝锅来煮清汤豆腐吃着玩儿，藉此讨得一份温暖。今日上一碗简简单单的芙蓉鲜蔬，在寒夜里度一个暖意的冷冬。
寒冬里的家常暖身汤【芙蓉鲜蔬汤】
食材：香菇、黄瓜、红萝卜、白菜芯、鸡蛋、香葱、蒜瓣；
芙蓉鲜蔬汤的做法
1、香菇去蒂洗净，切薄片;红萝卜洗净，切小丁;黄瓜削皮洗净，切小丁;蒜瓣切碎末;白菜芯洗净，切碎;
2、香葱切碎末;鸡蛋一个，加少量盐入味，打散;
3、坐锅热油，爆香蒜末、葱碎，下入香菇和红萝卜，略翻炒;加适量清水或高汤，水烧开后，下入白菜碎，倒入鸡蛋液，煮至汤水再次烧开，下入黄瓜丁，加盐调味，关火。
煲汤小贴士
1、黄瓜丁本身可以生吃，最后放，保留了它的脆嫩清香;
2、芙蓉鲜蔬汤之名来自肯德基有名的一碗汤，家里制作不必拘泥于食材，金针菇、口蘑、鲜虾等，都可以放。
简简单单的一碗家常暖身汤。
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