菠菜的好处有哪些 让营养师告诉你菠菜的价值
说到菠菜大家应该不陌生，它是很常见的绿叶菜，多数人因为它味美色鲜，所以会经常吃，那么大家知道菠菜的好处有哪些吗?菠菜的做法有很多，它可以炒着吃，还可以煲汤喝。一些食物不适合与菠菜同吃，菠菜的禁忌有什么呢?
菠菜的好处有哪些
1、促进生长发育、增强抗病能力
坚持吃菠菜能够促进身体的生长发育，主要是因为在菠菜中含有比较多的胡萝卜素，这个物质到了我们的身体中会转变成维生素A，还可以很好的维护正常视力和上皮细胞的健康，菠菜里面的物质，还可以预防传染病的能力，对人体非常好。
2、保障营养、增进健康
菠菜是一种很有营养的蔬菜，它有人体需要的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，并且也含有铁、维生素E等有益成分，这些物质可以为我们的身体补充需要的营养物质，并且它当中含有的铁元素，也能够在一定程度上预防贫血出现。
3、通肠导便、防治痔疮
总是有便秘的人，可以常吃菠菜，菠菜中有植物粗纤维，这个物质能够起到促进肠道蠕动的作用，可以将身体中的粪便快速的排出体外，也能够促进胰腺分泌，帮助消化。如果大家发现自己有痔疮、慢性胰腺炎、便秘等情况，可以吃菠菜辅助改善症状。
4、促进人体新陈代谢
菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
5、清洁皮肤、抗衰老
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
菠菜的禁忌
韭菜
一些朋友喜欢吃菠菜，又喜欢吃韭菜，在做饺子的时候喜欢用菠菜和韭菜混着一起做馅料，其实这样吃菠菜也会引起腹泻。
乳酪
菠菜与乳酪相克。乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收。
鳝鱼
鳝鱼的食物药性味甘大温，可补中益气，除腹中冷气。而菠菜性甘冷而滑，下气润燥，由此可见，二者食物药性的性味功能皆不相协调。而且鳝鱼油煎多脂，菠菜冷滑，同食也容易导致腹泻，所以二者不宜同食。
黄豆菠菜和黄豆一起吃一些网友表示其实菠菜和黄豆能混着吃，但是在食物中的维生素C会对铜的析放量有所抑制，不利于两者营养的发挥，因此建议菠菜不要和黄豆同吃。
菠菜鸡蛋汤
用料：菠菜、鸡蛋、盐、鸡精
做法
1、菠菜择干净，劈开，放在盆内浸泡，仔细清洗干净，切段
2、锅内烧开水，水开，将菠菜放入
3、鸡蛋打散，水开将蛋液慢慢倒入锅内，用筷子慢慢搅动，使鸡蛋慢慢凝固。要是想要散的蛋花，就快速搅动搅动。关火
4、滴入几滴香油，提香提味
5、加入盐、鸡精调味，即可出锅喽
果仁菠菜
用料：菠菜适量、花生米(好红衣花生米)一小把、香油(芝麻油)适量、生抽适量、盐适量、糖适量、白醋(香醋也可以)适量 、辣椒油适量、蒜泥两瓣、熟芝麻(可不放)适量
做法
1、菠菜洗净，切成段
2、清水烧开，加进菠菜汆烫，立刻捞出，入冷水浸泡
3、小碗里加入适量生抽、白醋、白糖、盐、蒜泥和芝麻油，调好拌菜汁，备用(各种调味料的多少，根据个人口味添加)
4、炒锅里放入比炒菜稍多一点的油，烧热后中火煎炸花生米(勤翻动，别炸过火了)
5、炸好的花生米放置一旁晾凉(凉后，花生米才酥脆)
6、把炸花生米的油加热到微微冒烟，倒进准备好的干辣椒碎(两小勺)里，辣椒油就好啦(有辣椒油的忽略这一步)
7、准备好辣椒油(不是全都放进果仁菠菜，依照个人口味添加，不怕辣也可以)
8、把烫好的菠菜，挤净水分，加入提前准备好的拌菜汁料
9、再加入辣椒油和炸好的花生米
10、翻拌均匀装盘!
结语：上文已经为大家介绍了菠菜的好处有哪些，我们现在对菠菜应该有了一些了解，喜欢吃菠菜的朋友在平时可以适当的吃一点，它不但能够为我们的身体补充需要的营养物质，也能够预防一些疾病出现，大家在吃菠菜的时候要知道它的禁忌。