菠菜的好处有哪些 让营养师告诉你菠菜的价值
说到菠菜大家应该不陌生,它是很常见的绿叶菜,多数人因为它味美色鲜,所以会经常吃,那么大家知道菠菜的好处有哪些吗?菠菜的做法有很多,它可以炒着吃,还可以煲汤喝。一些食物不适合与菠菜同吃,菠菜的禁忌有什么呢?
菠菜的好处有哪些
1、促进生长发育、增强抗病能力
坚持吃菠菜能够促进身体的生长发育,主要是因为在菠菜中含有比较多的胡萝卜素,这个物质到了我们的身体中会转变成维生素A,还可以很好的维护正常视力和上皮细胞的健康,菠菜里面的物质,还可以预防传染病的能力,对人体非常好。
2、保障营养、增进健康
菠菜是一种很有营养的蔬菜,它有人体需要的胡萝卜素、维生素C、钙、磷,并且也含有铁、维生素E等有益成分,这些物质可以为我们的身体补充需要的营养物质,并且它当中含有的铁元素,也能够在一定程度上预防贫血出现。
3、通肠导便、防治痔疮
总是有便秘的人,可以常吃菠菜,菠菜中有植物粗纤维,这个物质能够起到促进肠道蠕动的作用,可以将身体中的粪便快速的排出体外,也能够促进胰腺分泌,帮助消化。如果大家发现自己有痔疮、慢性胰腺炎、便秘等情况,可以吃菠菜辅助改善症状。
4、促进人体新陈代谢
菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险。
5、清洁皮肤、抗衰老
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。
菠菜的禁忌
韭菜
一些朋友喜欢吃菠菜,又喜欢吃韭菜,在做饺子的时候喜欢用菠菜和韭菜混着一起做馅料,其实这样吃菠菜也会引起腹泻。
乳酪
菠菜与乳酪相克。乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收。
鳝鱼
鳝鱼的食物药性味甘大温,可补中益气,除腹中冷气。而菠菜性甘冷而滑,下气润燥,由此可见,二者食物药性的性味功能皆不相协调。而且鳝鱼油煎多脂,菠菜冷滑,同食也容易导致腹泻,所以二者不宜同食。
黄豆菠菜和黄豆一起吃一些网友表示其实菠菜和黄豆能混着吃,但是在食物中的维生素C会对铜的析放量有所抑制,不利于两者营养的发挥,因此建议菠菜不要和黄豆同吃。
菠菜鸡蛋汤
用料:菠菜、鸡蛋、盐、鸡精
做法
1、菠菜择干净,劈开,放在盆内浸泡,仔细清洗干净,切段
2、锅内烧开水,水开,将菠菜放入
3、鸡蛋打散,水开将蛋液慢慢倒入锅内,用筷子慢慢搅动,使鸡蛋慢慢凝固。要是想要散的蛋花,就快速搅动搅动。关火
4、滴入几滴香油,提香提味
5、加入盐、鸡精调味,即可出锅喽
果仁菠菜
用料:菠菜适量、花生米(好红衣花生米)一小把、香油(芝麻油)适量、生抽适量、盐适量、糖适量、白醋(香醋也可以)适量 、辣椒油适量、蒜泥两瓣、熟芝麻(可不放)适量
做法
1、菠菜洗净,切成段
2、清水烧开,加进菠菜汆烫,立刻捞出,入冷水浸泡
3、小碗里加入适量生抽、白醋、白糖、盐、蒜泥和芝麻油,调好拌菜汁,备用(各种调味料的多少,根据个人口味添加)
4、炒锅里放入比炒菜稍多一点的油,烧热后中火煎炸花生米(勤翻动,别炸过火了)
5、炸好的花生米放置一旁晾凉(凉后,花生米才酥脆)
6、把炸花生米的油加热到微微冒烟,倒进准备好的干辣椒碎(两小勺)里,辣椒油就好啦(有辣椒油的忽略这一步)
7、准备好辣椒油(不是全都放进果仁菠菜,依照个人口味添加,不怕辣也可以)
8、把烫好的菠菜,挤净水分,加入提前准备好的拌菜汁料
9、再加入辣椒油和炸好的花生米
10、翻拌均匀装盘!
结语:上文已经为大家介绍了菠菜的好处有哪些,我们现在对菠菜应该有了一些了解,喜欢吃菠菜的朋友在平时可以适当的吃一点,它不但能够为我们的身体补充需要的营养物质,也能够预防一些疾病出现,大家在吃菠菜的时候要知道它的禁忌。