菠菜的营养价值 菠菜有这些美味的做法

　　菠菜是我们生活中比较常见的一种蔬菜，因为它味道鲜美，并且极有营养被人们喜爱，菠菜的营养价值是什么?基本所有的食物都有一些饮食方面的禁忌，菠菜也是。菠菜不能和什么一起吃，平时菠菜可以做成多种菜式，菠菜的做法有哪些?想知道一定要继续看哦。

　　菠菜的营养价值

　　1、通肠导便、防治痔疮

　　菠菜中含有很多植物粗纤维，这种物质能有效的促进肠胃的吸收和消化，并且有利于排便，它还可以促进胰腺分泌，帮助消化。在治疗于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症方面有很好的效果;

　　2、促进生长发育、增强抗病能力

　　菠菜中含有胡萝卜素，它通过人体的转变能变成维生素A，可以有效的维护正常视力和上皮细胞的健康，增加人体的抗病能力，促进儿童生长发育;

　　3、保障营养、增进健康

　　菠菜含有的营养物质及其丰富，它含有胡萝卜素、钙、磷及一定量的铁、维生素C、维生素E等有益成分，这些物质都是人体生活的必须条件;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;

　　4、促进人体新陈代谢

　　菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险;

　　5、清洁皮肤、抗衰老

　　菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

　　菠菜不能和什么一起吃

　　1、豆腐

　　菠菜平时不能和豆腐一起吃，因为豆腐的主要原料是大豆，它含有大量的硫酸钙和氯化镁，这些物质在遇到菠菜中的草酸以后，会形成草酸，钙，会抑制人体对钙的吸收，而且会在人体内沉积形成结石，容易让人累得结石病高发。

　　2、猪肝

　　猪肝平时也不能和菠菜放在一起吃，因为猪肝中含有丰富的微量元素铁，这种物质与菠菜中的维生素c相遇以后，会发生明显的氧化作用，会让微量元素铁的活性降低，不利于人体吸收和利用，让它原有功效下降，根本起不到应有的补血作用。

　　3、高钙食材

　　菠菜还不能和高钙食材一起吃，特别是含钙量高的骨头和牛奶等食材，都不能和菠菜搭配在一起吃，因为菠菜中的草酸会与这些食材中的钙之间产生不良反应生成草酸钙，让人体不能吸收充足的钙，时间长了会让身体缺钙，诱发关节疾病，而这些草酸钙也会增加人类结石病的发生机率。

　　菠菜的做法

　　蒜泥菠菜

　　材料：菠菜，蒜，生抽，麻油。

　　做法

　　1、菠菜洗净，切成两段，蒜剁碎。

　　2、煮锅加水烧开，先放入菠菜根部稍烫3分钟左右。

　　3、再放菠菜叶子焯烫断生后捞出，冲洗干净，挤去水分装盘。

　　4、放蒜泥、生抽、麻油拌匀即可。

　　菠菜炒蛋

　　材料：菠菜300g，鸡蛋2个，油，盐，生姜。

　　做法

　　1、将鸡蛋打入碗中搅成蛋液;菠菜洗净切段，开水綽烫后快速沥干。

　　2、锅内倒油烧热，倒入鸡蛋液炒熟，装入盘中。

　　3、锅内倒油烧热，放入菠菜段翻炒几下，加入炒熟的鸡蛋快速炒30秒即可。

　　菠菜木耳炒蛋

　　材料：干木耳，鸡蛋，菠菜，蒜;调料：盐，蘑菇精。

　　做法

　　1、干木耳用温水泡发，然后洗净摘去根，撕成小朵。

　　2、菠菜洗净切大段，蒜剁碎。

　　3、鸡蛋打散备用。

　　4、先把鸡蛋炒熟铲出备用。

　　5、放入少许油，爆香锅后放入菠菜和木耳翻炒至熟，然后加炒好的鸡蛋，再加盐和蘑菇精调味即可。

　　结语：上文已经为大家介绍了菠菜的营养价值，菠菜不能和什么一起吃还有菠菜的做法。大家现在应该也知道菠菜具有什么功效了。这种平时很常见的蔬菜，并且价格也不贵，是人们的首选食物。