菠菜的好处 这几种好处会让菠菜脱颖而出
菠菜是餐桌上很常见的蔬菜 ，特别是对于家里面有小朋友的家庭来说，菠菜本身的营养价值很高，大家知道常吃菠菜的好处有什么吗?菠菜的做法有很多，除了炒着吃，也可以煲汤喝，一些食物不适合与菠菜同吃，它的禁忌有哪些呢?
菠菜的好处
第一、促进生长发育
绿色蔬菜可以说是餐桌上不能缺少的一种食物，现在多数的家庭早中午都会准备一盘绿色蔬菜，这样能够为身体补充需要的微量元素，还有因为生活条件变好了，大家吃多了荤菜，此时应该要通过绿色蔬菜进行改善。
多数家庭在选择蔬菜的时候，都会选择菠菜，主要是因为菠菜中含有丰富的胡萝卜素，这种物质到了身体中，会转变成维生素A，维生素A这种物质能够很好的维持正常视力，也能够保护上皮细胞的健康，所以吃菠菜可以改善眼睛疲劳。
第二、菠菜具有通肠导便，防治痔疮的功效
菠菜是一种很有营养的蔬菜，它当中含有丰富的植物粗纤维，粗纤维到了身体中，可以促进肠道的蠕动，能够起到很好的排便通畅的效果，菠菜中的物质也能够促进胰腺分泌，帮助食物的消化。如果出现了痔疮、慢性胰腺炎、便秘的人，可以吃菠菜改善。
第三、菠菜当中还含有多种丰富微量元素
它们包括胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁、维生素E等微量元素，这些微量元素能供给人体所需的多种营养物质;例如其所含的铁质，对于缺铁性贫血的患者能起到一定的治疗作用。
第四、菠菜能提高人体新陈代谢功能
起到延缓衰老的作用， 菠菜中含有的微量元素，能提高人体新陈代谢功能，中老年人、高血压患者经常食用菠菜，还能降低中风的危险率。
第五、菠菜含有很多蛋白质和叶绿素
菠菜中维生素K的含量很高，能治疗鼻出血、肠出血的症状。菠菜还能起到补血的作用，这与其所含的类胡萝卜素、抗坏血酸元素都有关系，这两者对于身体健康和补血都能起到帮助。
菠菜的做法
花生拌菠菜
食材：菠菜一把、花生米一把、粉丝一把、干红辣椒少许、蚝油适量、醋适量、盐适量、白糖适量、香油适量，食用油适量。
做法
1、锅内加油，凉油放入花生米，小火慢炸，炸至花生变色，捞出备用。
2、把菠菜清洗干净，把菠菜从中间掰开，让茎叶分离。
3、锅内加水加热，我们把菠菜茎先放进去，烫一下以后，再把菠菜叶放进去，用筷子搅拌一下，让它受热均匀，菠菜汤好以后捞出，盛到装有凉开水的盆中。4、抓一把粉丝，放入锅中把它烫熟，粉丝烫一分钟后捞出，我们把菠菜内的水分挤去，粉丝一缕缕的放进去，注意粉丝要扯开，搅拌的时候方便。
5、炸好的花生米放凉后，把皮去掉，用刀背把花生米压碎，把花生碎放入菠菜粉丝碗中。
6、干红辣椒我掰成段备用，菠菜中加入适量的蚝油，加入适量的醋和食盐，加入适量的白糖提鲜，加入适量的香油，搅拌均匀后，即可装盘。
7、热锅加油，开小火，放入我们准备好的辣椒，辣椒炸香以后，关火，把熬好的辣椒油，均匀地浇上菠菜上。
蒜蓉菠菜
食材：菠菜400克、大蒜30克、食用盐适量、白糖少许、水淀粉少许、食用油适量。
做法
1、首先我们准备菠菜400克，用剪子把根部剪掉不能剪散开，然后把剪好的菠菜劈成小棵，盆中加入清水，把择好的菠菜清洗干净备用。
2、下一步开始准备辅料，准备大蒜30克，剁成蒜末备用。然后调蒜蓉菠菜的料汁，在碗中加入食用盐1.5克，加入白糖1克，加入适量的水淀粉搅拌均匀。
3、接下来我们开始制作，首先在锅中加入适量的清水，水开之后加入一勺盐，少许的食用油，然后下入菠菜，菠菜烫软之后即可倒出备用。
4、然后我们把锅烧热，加入少许的底油，油温5成热下入剁好的蒜末炒出蒜香味，把焯好水的菠菜倒入锅中，翻炒几下倒入调好的料汁，然后快速翻炒均匀即可出锅。
黄豆
菠菜和黄豆一起吃一些网友表示其实菠菜和黄豆能混着吃，但是在食物中的维生素C会对铜的析放量有所抑制，不利于两者营养的发挥，因此建议菠菜好不要和黄豆同吃。
鳝鱼
鳝鱼的食物药性味甘大温，可补中益气，除腹中冷气。而菠菜性甘冷而滑，下气润燥，由此可见，二者食物药性的性味功能皆不相协调。而且鳝鱼油煎多脂，菠菜冷滑，同食也容易导致腹泻，所以二者不宜同食。
韭菜
一些朋友喜欢吃菠菜，又喜欢吃韭菜，在做饺子的时候喜欢用菠菜和韭菜混着一起做馅料，其实这样吃菠菜也会引起腹泻。
结语：上文已经为大家介绍了菠菜的好处，我们现在对菠菜应该有了一些了解，喜欢吃菠菜的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病也有很好的效果，大家在吃菠菜的时候要知道它的禁忌。