柠檬烤翅的做法

鸡翅的做法多种多样，用烤箱烤，不仅入味儿，而且能烤出鸡翅中多余的油脂，算是比较健康的一种吃法了，前提是别烤糊喽！

传统家庭腌制鸡翅的办法，总感觉有些腥味，最近发现了窍门——

腌鸡翅时，加点鲜榨柠檬汁和柠檬皮屑。柠檬汁的抗氧化功能可以中和肉类的酸性，柠檬皮屑则可提升出浓浓的水果清香；再用糖或蜂蜜中和柠檬的酸味儿，烤出来的鸡翅——

皮微脆而糯，肉鲜香而嫩，果味儿浓郁，酸甜适口，毫无腥气——

贴秋膘的时节，很值得一试哦！

柠檬烤翅

材料：鸡翅中10到12个，鲜榨柠檬汁1/2个量，柠檬皮屑1个量，生抽5大勺，老抽1小勺，姜片数片，蒜片数片；，盐1/2小勺，五香粉1/2小勺，胡椒粉1/2小勺，枫糖浆2大勺；（没有枫糖浆可以用蜂蜜代替；觉得用蜂蜜浪费，可以用白糖、冰糖或红糖代替，均可）辣椒粉适量（可不用）

柠檬烤翅的做法

1、鸡翅中洗净，用毛巾或厨房纸吸干水分；为方便入味儿，还可以在肉厚的一面划开几刀；

2、柠檬一个，削下柠檬皮屑；没有专用工具可以用小刀削下柠檬皮，再细细剁碎，注意别削到皮下白色的部分；

3、半个柠檬榨汁；另外半个泡水喝呗！

4、将鸡翅放进保鲜盒，加入生抽、老抽、盐、五香粉、胡椒粉、枫糖浆、柠檬皮屑和柠檬汁；

5、再加入姜片和蒜片，拌匀腌制4小时以上，最好冷藏过夜，中间翻动几次，均匀入味儿；如果有零度保鲜，可以一次多腌一些，随吃随烤，很方便，保存一星期没问题；

6、将腌好的鸡翅排进烤盘；为方便事后清洗，可以垫锡纸；鸡翅表面刷上一层蜂蜜或腌鸡翅的腌料；

7、撒上几片切碎的柠檬（不撒也可以），喜欢吃辣的可以撒辣椒粉，还可以撒孜然等香料，但凭自己喜欢；按照秋季增酸减辛的饮食原则，刺激性的尽量少吃；

8、烤箱预热200度，放进鸡翅，烤20到25分钟，即可！中间取出一到两次，表面刷蜂蜜或腌料汁，烤出的成品颜色和味道会更好！

吃的时候搭配蔬菜，饭后多吃水果——

健康饮食网小提示

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