胡萝卜山楂牛肉汤
胡萝卜山楂牛肉汤
材料：牛肉200克，山楂15克，红花6克，熟地黄6克，大枣10枚，胡萝卜200克。
调料：料酒、葱段、姜末、盐各适量。
胡萝卜山楂牛肉汤的做法
1．把山楂洗净、去核；大枣去核；胡萝卜洗净、切块；红花、熟地黄水煎取汁；牛肉洗净，用滚水汆一下，切块。
2．把牛肉、料酒、葱段、姜末放在砂锅内，加水，小火炖汤30分钟后，下入胡萝卜、山楂、红花、大枣、熟地黄，继续用小火炖汤30分钟，最后加盐调味即可。
此汤功效：本品有补气血、祛瘀阻之功效，适用于心绞痛之冠心病者食用。
营养提示：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强筋健骨的功效；山楂可消食化积、行气散瘀；红花可活血祛淤；熟地黄可养血滋阴、生精填髓；大枣可气血双补；胡萝卜健脾和胃、补肝明目。
从部位上说，牛肉由于其纤维较粗，牛体各倍位肉质相差悬殊，食用时应注意量材而烹，不然，不但不易烹熟，而且味道也差。通常里脊、外脊、上脑...[更多]
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