蔓越莓红糖粥
如果说,秋天最适合的早餐是什么?是粥,是粥,还是粥。
清晨,肠胃尚未完全苏醒,一碗温润的粥下肚,整个人都“暖活”起来,仿佛一种正能量穿透全身。
粥的变化多样,大部分都可以在煮好后再调味,所以一家人的需求也可以都被满足。
小时候,吃过甜的粥,煮好的粥,放两勺白糖,搅开后甜得可心,记忆里也是无与伦比的美味,但现在我们很少这样“粗鲁”地食糖了。
偶尔也用红糖来唤醒记忆里的童年,这种甜要暧昧得多,甜但是转口又有说不清的余味,再加上蔓越莓,口感又多了好几层。
开始,我随便将红糖和蔓越莓撒在粥面上,红糖化开后,便显得很是放肆。不如,将红糖埋在粥底,吃时搅开,更多了一点“刺激”和惊喜。
蔓越莓对于绝大多数女性病有防治作用,红糖又是补血圣物,这粥,推荐给各位菇凉!
蔓越莓红糖粥
用料(3人份):泰国香米150克、红糖60克、蔓越莓100克
蔓越莓红糖粥的做法
1.将米浸泡1小时左右,淘洗干净,再放入10倍左右的开水,用压力锅或电饭煲煮熟;
2.粥煮好后,将适量红糖放在碗底,再舀入热粥,撒上蔓越莓;
3.吃时搅匀即可,香浓的红糖与爽口的蔓越莓相映成辉,就着温润的粥,是秋冬极好的营养早餐。
特别提示
◎如何巧煮粥:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开,这样做的好处是熬起粥来节省时间;搅动时会顺着一个方向转,熬出的粥酥、口感好;另外最好用开水煮粥,冷水煮粥易煳底,开水不会,而且它比冷水熬粥更省时间。
◎煮粥时,米和水的比例,不必一概而论,6~8倍也可,10~15倍亦可,有人喜欢吃稠粥,有人喜欢吃稀粥,按自己的喜好来就可以。
◎蔓越莓不需要与粥同煮,煮过的蔓越莓会析出过多果酸,不仅口感不好,而且样子也不好,趁粥热时搅开就行。
煲汤网小提示
黑木耳和红糖能一起吃吗: 黑木耳是一种能益气强身的食物,若与红糖搭配同食,可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉,此饮品除补血之外,尚能促进末梢血液循环,可同时加入3~5片生姜同煮,更能有暖身的效果。
黑豆和红糖能一起吃吗: 红糖与黑豆搭配食用,具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效,而且对血虚气滞闭经有一定疗效。