丝瓜腐汤
丝瓜腐汤
原料:丝瓜和嫩豆腐各300克,香油20克,酱油和湿淀粉各15克,白糖6克,鲜汤60克,葱花和味精各1克。
丝瓜腐汤的做法
1.将嫩丝瓜刮去外皮洗净后切成旋刀块;豆腐切成小方块,放入沸水锅内煮5分钟左右。
2.炒锅置火上,放入香油烧热,下入丝瓜炒至丝瓜发软,加入鲜汤、葱花、白糖和酱油翻动几下,烧沸后立即倒入豆腐,再煮沸后改用小火炖2分钟左右,改用旺火烧两沸,撒入味精,用湿淀粉勾芡,淋入香油炒匀即成。
特点:口味清淡,绿白相问,软嫩咸鲜,调中益气,清热凉血,减肥苗条。
豆腐含有丰富的蛋白质和钙,容易消化,价廉物美。但是豆腐的缺点是,它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸,如果单独食用,则蛋白质利...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会