肥肠豆汤

老成都最畅销肥肠菜品之三【肥肠豆汤

很多来过四川的朋友只知道成都的肥肠粉好吃出名,其实在老成都心里肥肠粉只能算是小吃而不能当顿,一碗肥肠粉下肚总感觉肚子还是空的。而今天火哥带给大家这道肥肠豆汤才是绝对的平民便餐的主力军,几块钱一碗的肥肠豆汤加一个凉拌荤菜(拌肘子、拌肚片、拌拐肉。。。。。。)外带一个小素就是很多常年工作在酒桌上的“天麻”(成都话:意指那些天天喝醉的人)人士的一顿真正可以吃饱的便餐。其实老百姓真正爱吃的并不是那些高档而华丽的装修和餐具,好吃实在的东西才最具有群众根基!呵呵

肥肠豆汤

肥肠豆汤的做法

1、洗净汆水以后的肥肠在锅里大火煮2小时左右,直到汤白熟软

肥肠豆汤

2、煮好以后的肥肠捞出锅改刀

肥肠豆汤

3、熟软的肥肠改刀备用

肥肠豆汤

4、锅内下猪油

肥肠豆汤

5、五成油温下入耙豌豆

肥肠豆汤

6、反复翻炒直到将耙豌豆炒翻砂

肥肠豆汤

7、加入煮肥肠的原汤

肥肠豆汤

8、大火烧开(这汤看着就舒服)

肥肠豆汤

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