家常炖鲤鱼

4.鱼块铺在平底锅中，两面煎硬；

5.将剩余的蛋液倒入平底锅中煎定型后，将先前腌鱼的料汁倒入锅中，再倒入热水，水要高过鱼块，加八角、花椒、姜片，小火慢炖；

6.待汤汁收得差不多，便可出锅了。

家常炖鲤鱼做法小贴士

1.鱼块提前腌一下，便于入味儿；

2.蘸鸡蛋液煎，可以去除掉土腥味；

3.热水慢炖，炖到汤汁收得差不多时，且口感达到自己满意时便可出锅。

如何去除鲤鱼腥味 鲤鱼

(1)鲤鱼下锅前,人们往往忘不了刮鳞、抠鳃、去内脏,却很少有去掉其咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿)的,这样做出的鲤鱼(尤其是清炖、煮汤时),其汤汁...[更多]

煲汤网小提示

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米醋和鲤鱼能一起吃吗: 同食清水、消肿、利湿