鲜陈肾生鱼汤

鲜陈肾生鱼汤

原料：新鲜鸭肾3个，腊鸭肾2个，生鱼1条(约400克)，猪瘦肉400克，西洋菜500克，蜜枣5个，生姜2～3片。

鲜陈肾生鱼汤的做法

1．西洋菜、蜜枣、腊鸭肾洗净。

2．鲜鸭肾割开后去肫内脏杂，洗净。

3．猪瘦肉洗净，不用刀切。

4．西洋菜洗净，切段状。

5．生鱼宰净、洗净，下油锅慢火煎至两面微黄铲起。

6．以上诸料与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲2.5小时，调入适量食盐和少许生油便可。

特点：润燥，清热，祛火。

近日天气比较炎热，如民间所说的“秋老虎”肆虐。养生的汤品宜以润燥、清热、祛火为主，鲜、陈双肾煲生鱼汤正有此功效。鲜、陈双肾即新鲜鸭肾和腊鸭肾，均有增强脾胃、帮助消化的功能；生鱼则有润肤生肌、补脾益胃的作用；配合清润的西洋菜、润燥的猪瘦肉，更具补脾润件、清热下火的作用，且汤味鲜美惹人、清润可口。

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