芋子汤

平凡食材成就鲜香四溢的暖身汤----芋子汤

烹饪不以食材贵贱论英雄，小食材也能成就大味道，芋子汤就是这样一道鲜香四溢、适合秋冬季的暖身汤。

这是一道福建菜，百吃不腻，我是跟我们家兔子学的，没试过的人想象不出它的味道，汤鲜味美，滑腻软糯，带着浓浓的胡椒香味，寒冷的天气，这样一碗汤拌饭下肚，五脏六腑顿时都温暖妥贴了。

喜欢辣的可以加上辣椒粉，最后洒青蒜比香葱效果更好，白的红的绿的也更加赏心悦目。

好的芋子是这样的：久煮后软而不烂，中间软糯粘腻，别提多好吃了。

芋子汤

主材：芋子

配料：葱

调味料：盐、料酒、生抽、胡椒粉

芋子汤的做法

1、芋子洗净去皮切厚片。

2、热锅热油，爆香葱花后下芋子翻炒，炒至芋子微微发黄。

3、加入适量开水，大火煮开后转中火煮约10分钟。

4、烹入适量料酒，加少量生抽，加盐调味。

5、再次煮开后关火，洒葱花和胡椒粉推匀即可。

特别提示：芋子有粉的、滑的和硬的三种，前两种都好吃。