鲜藕蛋羹
最近手里的工作一直很多，常常在外面吃了工作餐了事。难得有时间整理家中柜子，厨房打开来全是各色餐具，林林总总每一款都有着自己的故事和来历。随手拣起几块碟子在手里把玩，细腻的釉色，指间拂过粗砺的原色的瓷边，仿佛带着久远的故事和岁月味道千里迢迢来到我身边。温暖的小小瓷器，又将我的视线凝在了厨房。那些美丽餐具仿佛微笑着提醒我，再忙碌的生活，也别忘记精致:精致生活，精致自己。
莲藕味甘，性平，有消炎化淤，清热解燥，止咳化痰之功效。如是做菜，煎炸均可，但最好少食炸品。比如大家爱吃的炸藕合，实际上煎藕合无论从口感、味道、均匀、营养等多方面都好于炸藕合。而如果想兼具食疗效果，则最好是选择其他做法。藕既可当水果，又可作佳肴，生啖熟食两相宜。藕不论生熟，都具有很好的价值。
鲜藕蛋羹
材料：鸡蛋2枚、耦200克、松花蛋一枚、盐适量、色拉油数滴。
鲜藕蛋羹的做法
1.鸡蛋从冰箱取出回暖
2.将鲜藕洗净，刮去皮，切薄片后再切碎成小丝
3.加少许的水用榨汁机榨汁研成耦泥
4.鸡蛋先加入少许盐，可以将鸡蛋打散得更均匀
5.打散的鸡蛋滴入几滴色拉油
6.加入1：1的温水
7.将研好的耦泥倒入碗底
8、倒入鸡蛋液好搅均
9、锅下冷水，把碗放到蒸锅里，先不要盖上盖子，水开再上盖子，中火蒸10分钟，焖2分钟
10、松花蛋剥好切成小块备用，装饰蒸好的蛋羹即可。
特别提示：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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