兔肉山珍汤

兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条。

兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率，食后极易被消化吸收。

兔肉山珍汤

原料：兔腿肉1个，草菇50克，猴头蘑50克，葱、姜段各少许，当归10克，精盐1小匙。

兔肉山珍汤的做法

1、将兔腿肉斩块放入容器内加清水、葱、姜段浸泡30分钟，去其腥味。

2、起锅烧开适量清水，将兔肉放入开水中焯烫捞出备用。

3、草菇清洗干净。

4、猴头蘑用流水冲去细毛内杂质。

5、当归清洗干净备用。

6、锅内加入清水烧沸，所有原料放入煲内旺火煲滚。

7、转至小火煲2小时。

8、最后下入精盐调味即可。

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