豆腐耳汤

豆腐耳汤

原料：鲜地耳500克，豆腐200克，精盐、味精、香油、葱花和植物油各适量。

豆腐耳汤的做法

1．将鲜地耳去杂洗净，投入烧沸的水锅中焯一下，捞出沥干后切成段；豆腐切成块，入沸水锅中焯一下捞出。

2．炒锅置旺火上，放油烧热，将葱花煸香，加入豆腐块、精盐和适量清水烧至入味，投入鲜地耳烧熟，撒入味精，淋入香油即成。

特点：清鲜爽口，清热明目，宽中益气，滋养强壮。

豆腐含有丰富的蛋白质和钙，容易消化，价廉物美。但是豆腐的缺点是，它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸，如果单独食用，则蛋白质利...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会