干姜花椒粥

干姜花椒粥

原料：粳米100克，干姜5片，高良姜5克，花椒3克，红糖少许，清水适量。

1．将干姜、高良姜、花椒用温水洗净，用白净的纱布袋盛装，扎紧口；粳米拣去杂质，淘洗干净，沥水；红糖放在案板上，用擀面杖擀细，待用。

2．净锅上火，添入适量清水烧开后，放粳米和纱布袋。以旺火烧开，打去浮沫，转中火煮至米烂汤稠时，拣出纱布袋，加入红糖煮5分钟，即可食用。

特点：微辣微甜，十分利口。

大厨提示：加入花椒量不要过多，以免成粥有麻味。

健康提示：此粥有暖胃散寒、温中止痛的功效。适用于脾胃虚寒、心腹冷痛、呕吐等症。内有实热者和阴虚内热者不宜食此粥。

小菜搭配推荐：洋葱炒羊肚。推荐理由：洋葱味辛性温，可解表通阳，化痰理气；羊肚味甘、性温，可健脾补虚，益气健胃。两者与祛寒、止痛的胡椒烹调成菜，是冬日搭配干姜花椒粥食用的好伴侣。

花椒别名川椒、红椒、蜀椒、大红袍。植株为落叶灌木，果实成熟时红色至紫红色，果皮叫椒红，种子叫椒目，都是中药材，家常用作调味品。...[更多]