决明鱼片汤

决明鱼片汤

原料：草决明5克，净鱼肉50克，豆腐200克，海带50克，青菜心50克，湿淀粉、盐、黄酒、熟猪油、清汤各适量。

决明鱼片汤的做法

1．草决明洗净，用清水煎约1小时，取汁。海带洗净，切碎，入草决明汁内煮约10分钟，捞出海带不用，留汁。

2．净鱼肉斜批成薄片，用盐、黄酒、湿淀粉抓匀上浆。豆腐洗净，切块。青菜心洗净。

3．锅内倒入清汤，加入豆腐块，刚旺火烧开，加草决明海带汁烧沸，下入鱼片、青菜心，再烧开后用盐调味，淋少许熟猪油即成。

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煲汤网小提示

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