番茄薯仔牛尾汤

番茄薯仔牛尾汤

原料番茄500克,薯仔400克,鸡蛋2个,金华火腿50克,生姜3片,牛尾1条(重约1100克)。

番茄薯仔牛尾汤的做法

1.牛尾去皮,斩件,放入滚水中煮10分钟左右,捞起。用清水洗干净,备用。

2.番茄用清水洗干净,切件,备用。

3.薯仔去皮,用清水洗干净,切厚件,备用。

4.鸡蛋隔水蒸熟,去壳,切件,备用。

5.金华火腿用清水洗干净,切成粒状,备用。

6.生姜用清水洗干净,刮去姜皮,切3片,备用。

番茄薯仔牛尾汤

7.瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入牛尾、生姜、金华火腿,候水再滚起,改用中火继续煲4小时。放入薯仔,再煲片刻,再放入番茄和鸡蛋,同煲片刻,以精盐调味,即可以佐膳饮用。

功效:健脾开胃,益气补血,强筋健骨。

食用番茄的注意

番茄生吃特别好,无论从营养还是口感来看都是如此。食用番茄需要注意的问题是:1、不能吃未成熟的番茄。未成熟的番茄里含有大量的毒性物质番茄...[更多]

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