腊梅芙蓉汤

腊梅芙蓉汤

原料：鲜腊梅花15朵，鸡蛋3个，清汤4勺，豌豆苗20克，盐、料酒适量，味精、香油少许。

腊梅芙蓉汤的做法

1、用大汤碗1个，将鸡蛋打入，用筷子顺一个方向搅匀，加入鲜汤250克，味精、盐、料酒少许拌匀，放笼内蒸10分钟取出备用。把腊梅花、豌豆苗择洗干净，分别放入碗内用凉水泡上。

2、锅放火上添入清汤，汤沸加入盐、料酒、味精，撇去浮沫，把腊梅花、豌豆苗捞出放锅内，烧开后淋入香油，倒入芙蓉碗内即可食用。

煲汤网特别提示：色呈黄绿，汤清味鲜，为时令宴会汤菜之一。