酸奶的功效 它的5个作用经常被人们忽视
酸奶是常见的一种饮品，大家都非常喜欢酸奶的味道和口感，也觉得它非常美味，如果人们能够坚持喝酸奶对我们的身体有很多好处，那么酸奶具体的功效是什么呢?酸奶的吃法有很多，每一种都非常美味，大家知道喝酸奶的禁忌有什么吗?
1、促进消化
喝酸奶能够促进对食物的消化，在酸奶里面含有多种酶，这种物质能够很好的促进胃液分泌，帮助食物吸收，这样就可以很好的提高食欲。并且在酸奶里面含有大量的短链脂肪酸，要知道这种短链脂肪酸对于人体肠胃有很好打的改善效果，可以防止便秘。
2、抗衰老
酸奶里面的物质能够很好的抑制腐生菌在我们的肠道中生长，并且喝酸奶还能够很好的避免肝脏出现毒素的问题，这样能够很好的预防身体衰老，所以大家如果能够坚持饮用牛奶，那么对于保持身体的年轻状态有很大的帮助。
3、降低胆固醇
酸奶是一种很有营养的饮品，如果人们在平时适当的喝酸奶，能够有效的降低身体中胆固醇的含量，并且有研究显示，每天喝2—3份或更多酸奶的人中，出现高血压的几率要比那些不喝的人降低了50%。所以大家可以看到酸奶对心血管健康是有好处的。
4、防癌
酸奶中的乳酸菌可以减少某些致癌物质的产生，从而减少了这些细菌引起的致癌因子，起到了一个防癌的作用。
5、维护肠道健康
乳酸菌具有促进肠道生态平衡的作用，同时还可以为肠道健康打一下屏障，可减少有害菌对肠道的入侵，减少腐败茵在肠道内产生的毒素，起到一个维护肠道健康的作用。
酸奶的吃法
蒸酸奶蛋糕
准备酸奶200g、鸡蛋1个、中筋面粉30g、白砂糖20g、蓝莓适量。
首先，将鸡蛋、白砂糖加入碗中，搅拌均匀，再加入30g面粉搅拌均匀，然后再将酸奶加入，继续搅拌均匀后做成酸奶糊。
取来一个平底碗，在底部垫上一层油纸，然后铺上一层蓝莓，将酸奶糊倒入。
冷水上锅，水开后整20分钟即可。
酸酸甜甜，细腻绵密，好看又好吃。
芒果奶酪酸奶冻准备芒果3个、奶酪50g、酸奶200g、糖10g、坚果、水果适量。
首先，将奶酪、糖和芒果加入料理机中打成泥，再将酸奶加入，搅拌均匀做成酸奶糊。
然后，取一个平底容器，在底部垫上一层保鲜膜，然后将酸奶糊倒入，再将水果和坚果均匀地撒在酸奶糊里，放入冰箱冷冻。
冷冻成型即可取出，切块食用。
酸奶布丁
准备酸奶400g、糖粉30g、吉利丁粉10g、水100g、淡奶油130g
首先，将吉利丁粉倒入水中搅拌均匀，放入冰箱冷藏5分钟，之后取出，隔水融化。
然后，将酸奶和糖粉倒入盆中，搅拌均匀，再加入吉利丁水，拌匀。
后，倒入淡奶油，拌匀，倒入布丁杯中8分满，冷藏3个小时即可。
吃的时候取出即可，加上红豆、果酱口感更好，Q弹酸滑。
1、并非量越大越好
许多人喜欢喝酸奶，甚至把它当成了饮料，每天好几瓶。专家指出，喝酸奶并非越多越好，尤其是保健食品身份的酸奶，更要控制量。
2、空腹别喝饭后喝
由于胃酸有杀菌功效，因此，不要在空腹时喝含有益生菌的酸奶，一般选择饭后喝效果比较好。为了保留酸奶所含益生菌的活性，喝酸奶前后好别喝热饮。
3、只能冷藏不能加热
很多人知道酸奶里千千万万的“菌”是好东西，但却不知道如何留住它们。南庆贤教授介绍，在酸奶刚生产出来时，里面都是活菌，只有冷藏才能将活菌很好地保留下来。还有人喜欢把酸奶热了喝，这种做法更是暴殄天物了。
4、想喝水果酸奶自己加
专家提醒，如果想丰富酸奶的口味，不妨自己在家添加，果料、果酱、果浆都是经过多道工艺加工的，其天然性当然不如新鲜的水果，如果想增加酸奶的口味，不妨自己在家把水果切块后放进酸奶。
结语：上文已经为大家介绍了酸奶的功效，我们现在对酸奶应该有了一些了解，喜欢喝酸奶的朋友在平时可以适当的喝一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，人们在喝酸奶的时候要知道它的禁忌。