黄豆茼蒿汤
黄豆茼蒿汤
原料：茼蒿150克，水发黄豆75克，水发香菇25克，葱末5克，料酒10克，精盐、鸡精各3克，清汤650克，植物油15克。
黄豆茼蒿汤的做法
1．将黄豆洗净。香菇治净，切成细丝。茼蒿治净，切成段。
2．锅内放入植物油烧热，下入葱末炝香，下入香菇丝炒透，烹入料酒炒匀，加清汤，下入黄豆烧开，煮熟。
3．下入茼蒿段、精盐烧开，煮至断生，加鸡精，出锅装碗即成。
特别提示：茼蒿富含的钾能促进体内钠的排出，抑制血压升高。黄豆富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸。二者同烹成汤，含热量低，营养全面而均衡，经常食用不仅能控制体重，而且对高血压、动脉粥样硬化、冠心病等疾病也有一定的预防和食疗改善作用。
现代研究证明，黄豆芽除保持黄豆原有的成分外，还含有丰富的维生素C、B、B2、B1，镁及许多抗癌物质。据报道，豆芽中含有的叶绿素可以预防和治...[更多]
煲汤网小提示
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